南昌地铁2号线项目部多项措施抓好夏季食堂管理工作
发布时间：2017-10-12 14:00:22 作者：管理员 来源：管理员 访问量：138夏季是传染病、食物中毒的高发时期，为保障项目部职工的用餐安全，切实维护职工的身体健康，南昌地铁2号线项目部采取多项措施，做好夏季食堂管理工作。
一是结合项目实际印发“项目部食堂管理制度”；二是对食堂工作人员进行岗前体检，做到不带病上岗；三是本着“荤素搭配，花样不重”地原则制定了“一周食谱”；四是要求厨房人员每天对餐厅、厨具及时进行打扫、清洗、消毒，确保食堂卫生安全；五是严把食品采购、验收、储存关，以防食品变质或超过保质期，杜绝不新鲜食品进入食堂；六是做好防蝇防鼠措施，安装纱窗、沙门、灭蝇灯，要求早中晚三次对操作间、储藏室、餐厅等场所进行消毒，对墙角、地面进行全面清洁。七是实行民主管理，成立伙委会，每月对食堂伙食质量、卫生状况、服务态度等进行民主评议，办公室将员工的要求和意见形成会议纪要张贴在公告栏，督促食堂改进；八是高温期间制作绿豆汤，把“清凉”送给每位员工，杜绝员工中暑事故发生。
上述措施的实行，不仅规范了食堂管理工作，也确保了职工的身体健康，使得全体职工能够全身心地投入到工作当中，为项目各项工作的顺利开展提供了强有力地后勤保障。（唐娜）
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