奶奶的簕古粽
发布时间：2020-06-25 11:16:16 作者：管理员 来源：管理员 访问量：201周末闲逛超市，看着柜台上摆满琳琅满目的粽子，空气中弥漫着粽香，闻着直流口水，直接勾勒起奶奶亲手包的簕古粽，我小时候常吃的一种粽子，有着难忘的童年记忆。
簕古，在家乡的溪边中比较常见，叶子很长有刺。过去老家一直都有过年、过节特别是端午节做簕古粽的习俗，偶尔农闲时也会做些。
做簕古粽，簕古叶是否新鲜很重要，每年的五月初四的清晨，我和小伙伴跟着奶奶去野外采回露水沾湿的簕古嫩叶。采集完毕，要立即赶回去加工处理，将采来的簕古叶去掉中间和两边的刺，还要将中间凸起的“界”压平，压平的鲜簕古叶的被卷成一团，然后就焯水过冷捞出沥干，编织成各式各样的形状，如鸭、鸡等动物形态，不过现在簕古叶包装简单得多了。
奶奶家做的簕古粽子馅料一般有五花肉、腊肠、虾米、叉烧、鸡肉、香茹等样式。奶奶在大人们编好的簕古粽壳填入馅料、蛤蝼叶，加入糯米均匀地塞满。蛤蝼叶也是家乡特有的一种植物叶子，湛江雷州半岛所特有的，因为有特殊的香味和疗效，备受人们的喜爱。
蒸煮粽子一般要两三个小时，要大火烧开小火煮，小孩子围着灶旁窜来窜去，等待的过程很煎熬，但也很幸福。几个小时后，肉香及簕古叶和蛤蝼叶的清香溶在一起，香气四溢。出锅时，奶奶挨个分给小伙伴和我，我们相互比着粽子个头的大小，相互嬉闹吃着，因为烫，只得一小口一小口地咬着，吃一口香味溢满口腔，吃得无比满足。
而此时，分处为慰藉来自全国各地的员工们的思乡思亲之情，在端午节当天为一线员工送上一份免费的粽子，一份暖心的端午节祝福。
而如今过端午节吃北方的粽子，更多的已经不是因为满足吃本身的意义了，更多的是一种思念跟幸福，一份坚守和希望，唯有小时候的簕古粽给我留下了最难忘最快乐的童年记忆。
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